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Recette Soufflé au chocolat

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 150 g de chocolat noir
• 60 g de beurre
• ½ l de lait
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C).

Verser le lait dans une grande casserole, ajouter le chocolat, le beurre, la moitié du sucre, la gousse de vanille et porter à ébullition.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et réserver les blancs.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre restant à l'aide d'un fouet puis incorporer la farine petit à petit.
Verser le lait encore chaud sur les jaunes d'oeufs, mélanger délicatement puis remettre sur le feu quelques minutes. Laisser tiédir
Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation encore tiède.
Graisser un moule à soufflé et y verser la préparation.
Enfourner pendant 30 minutes.

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