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Recette Sorbet à la poire

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 10 min.

Ingrédients

• 2 kilos de Poires
• 1 l d'eau,
• 520 g de sucre en poudre
• 8 cl de jus de citron

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher les poires, les épépiner puis les réduire en purée. Pour cela utiliser utiliser un moulin à légumes.
Verser l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sirop ait la consistance désirée. Le laisser refroidir pendant 10 minutes puis le verser sur la purée de poire. Ajouter le jus de citron puis mélanger.
Verser la préparation dans une sorbetière puis laisser le mélange se transformer en sorbet.

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