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Recette Saumon à la mousse de courgettes au micro-ondes

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 3 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 courgettes
• 3 œufs
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• Persil
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver les courgettes puis les râper.
Peler l'ail et le hacher.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, incorporer les courgettes râpées et l'ail haché. Saupoudrer de persil, saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement puis laisser refroidir.
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et remuer.
Ajouter ce mélange onctueux sur les courgettes.
Disposer les tranches de saumon fumé au fond d'un plat allant au micro-ondes et verser la préparation par dessus.
Faire cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance.

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