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Recette Saucisson en brioche

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 75 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 25 g de levure de boulanger
• 70 g de beurre mou
• 1 œuf
• 25 cl de lait
• 35 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 saucisson à cuire

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faites bouillir une casserole d’eau et faites-y pocher le saucisson 30 minutes. Retirez-le de l’eau et laissez-le refroidir.
Préparez la pâte en versant dans le bol d’un robot tous les autres ingrédients. Mélangez la pâte à vitesse lente pendant 15 minutes à l’aide du crochet du robot.
Couvrez le bol du robot et laissez lever la pâte 2 heures.
Préchauffez votre four th 7 (210°). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et détendez la pâte. Versez une couche de pâte dans un moule à cake beurré. Déposez le saucisson à cuire refroidi et recouvrez de pâte à brioche.
Enfournez 45 minutes puis laissez refroidir avant de démouler et de couper la brioche au saucisson.

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