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Recette Salade niçoise
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | 
Cuisson : 10 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 4 tomates
- 1/2 de concombre
- 400 grammes de fèves fraîches
- 1 poivron vert
- 4 oignons grelots
- 3 oeufs
- 12 feuilles de basilic
- 12 olives noires
- 12 filets d'anchois
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un demi citron
Ustensiles
- 1 grand saladier
- 1 casserole
- 1 planche à couper
Préparation
Faire cuire les oeufs durs dans une casserole d'eau pendant une dizaine de minutes.
Laver les tomates et le poivrons, les épépiner et les couper en dés.
Eplucher et couper le concombre en rondelles.
Dans un saladier, mettre les tomates, le poivron, le concombres, les olives, les filets d'anchois, les oeufs coupés en rondelles, l'oignon émincé et les fèves.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le citron et le basilic.
Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger.
Servir frais.
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