Recette : Salade niçoise (6 votes)

Ingrédients pour Salade niçoise

• 4 tomates
• 1/2 de concombre
• 400 grammes de fèves fraîches
• 1 poivron vert
• 4 oignons grelots
• 3 oeufs
• 12 feuilles de basilic
• 12 olives noires
• 12 filets d'anchois
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un demi citron

Préparation de Salade niçoise

1. Faire cuire les oeufs durs dans une casserole d'eau pendant une dizaine de minutes.
   
2. Laver les tomates et le poivrons, les épépiner et les couper en dés.
   
3. Eplucher et couper le concombre en rondelles.
   
4. Dans un saladier, mettre les tomates, le poivron, le concombres, les olives, les filets d'anchois, les oeufs coupés en rondelles, l'oignon émincé et les fèves.
   
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le citron et le basilic.
   
6. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger.
   
7. Servir frais.