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Recette Salade de pommes de terre

Pour 6 personnes
Temps de préparation Préparation : 25 min. | Temps de cuisson Cuisson : 25 min. | Temps de repos Repos : 60 min.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Eplucher et émincer les oignons et l'échalote. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 30 minutes dans une casserole d'eau légèrement salée. Egoutter les pommes de terre et les couper en rondelles.
Faire cuire les oeufs 11 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Passer les oeufs cuits sous l'eau froide, les écaler et les couper en rondelles.
Passer les knackis sous l'eau et les faire cuire 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter les saucisses et les couper en morceaux.
Dans un saladier, verser les pommes de terre, les oignons émincés, les knackis, les dés de tomates, les oeufs et l'échalote émincée.
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Saler, poivrer puis verser dans la salade de pommes de terre.
Ajouter enfin quelques cornichons coupés en rondelles. Mélanger le tout et placer au frais au moins une heure avant de servir.

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