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Recette Salade de pommes de terre au curry

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 35 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre (pour salade)
• 2 oeufs
• 100 g de mayonnaise
• 2 cuillères à café de curry
• 1/2 oignon
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 saladier
• 1 grande casserole
• 1 petite casserole

Préparation

Eplucher les pommes de terre.
Dans une casserole remplie d'eau les faire cuire environ 20 à 25 minutes (vérifier en piquant les pommes de terre a l'aide d'un couteau pointu, le coutant devant traverser la pomme de terre facilement.)
Dans une petite casserole remplie d'eau bouillante faire cuire les oeufs 10 minutes. Les écaler et les couper en rondelles.
Dans un saladier mettre les pommes de terre coupées en rondelles, les oeufs et l'oignon finement hâché.
Ajouter la mayonnaise, le curry, le sel et le poivre et mélanger le tout.
Mettre au réfrigérateur 2 heures avant de servir

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