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Recette Salade de chèvre chaud

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 13 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 crottins de Chavignol
• 200 g de laitue
• 4 tranches de jambon d'Ardennes
• 1 pomme
• 4 tranches de pain
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ustensiles

• 1 plat allant au four

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°).
Couper les crottins de Chavignol en 2 dans le sens de la largeur et les déposer sur une feuille de papier aluminium. Les faire chauffer au four à 210°C (th 7) pendant environ 13 minutes (il faut qu'ils se soient ramollis) et terminer la cuisson en les passant une minute au grill.
Pendant ce temps, détacher les feuilles de la laitue et les laver. Disposer les feuilles de salade dans un saladier.
Couper le jambon en fines tranches. Peler, épépiner la pomme et la couper en petits dés. Ajouter les morceaux de pommes et les tranches de jambon dans le saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger le tout. Disposer la salade dans les assiettes.
Faire griller les tranches de pain. Ajouter le chèvre sur chaque tranche et disposer dans les assiettes sur la salade.

Vous pouvez agrémenter cette recette de quelques cerneaux de noix.

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