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Recette Salade césar

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 salade
• 2 blancs de poulet
• 4 tranches de pain rassis
• 100 g de copeaux de parmesan
• 1 gousse d’ail
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 œuf
• le jus d’1/2 citron
• quelques gouttes de sauce Worcester
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Couper les blancs de poulet en morceaux. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire cuire les morceaux de poulet 10 minutes.
Couper les tranches de pain en petits morceaux. Verser 5 cl d’huile d’olive dans un bol et imbiber les morceaux de pain. Déposer la pain sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les passer au grill du four 5 minutes (ils doivent être dorés).
Laver et effeuiller la salade. Eplucher et émincer très finement l’ail. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol l’œuf entier avec les 3 cl d’huile restant, le jus de citron, la sauce Worcester, le sel et le poivre.
Dans un saladier, verser la salade, ajouter les morceaux de poulet, les copeaux de parmesan, les morceaux de pain grillés et verser la sauce. Servir immédiatement.

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