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Recette Roulés de brik au chèvre

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 crottins de Chavignol
• 4 feuilles de brik
• 3 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• beurre pour cuisson
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 mixeur
• 1 poêle

Préparation

Mixer les crottins de Chavignol avec la crème fraîche, l'huile d'olive, la ciboulette et les amandes.
Saler et poivrer puis mélanger.
Déplier chaque feuille de brik et les couper en 4.
Farcir chaque quart de feuille de la préparation au chèvre. Rouler et refermer les feuilles délicatement.
Dans une pôèle, faire fondre une noisette de beurre et faire chauffer les roulés au chèvre environ 2 minutes.
Servir chaud ou tiède.

A servir comme entrée accompagnée d'une salade verte aux noix.

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