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Recette Rôti de porc aux champignons et lardons

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rôti de porc d'1 kg
• 2 oignons
• 170 g de champignons de Paris
• 1 barquette de lardons fumés
• 800 g de pommes de terre
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• Huile d'olive
• 30 cl de lait
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Peler et émincer finement les oignons.
Badigeonner le rôti de moutarde en utilisant pour cela, un pinceau à pâtisserie.
Verser le lait dans un grand plat allant au four, y disposer les morceaux d'oignon puis y mettre le rôti .
Eplucher les pommes de terre, les couper en 4 puis les disposer tout autour du rôti. Saler et poivrer.
Faire revenir dans une casserole, les lardons et les champignons puis les répartir sur les pommes de terre.
Arroser d'un bon filet d'huile puis mettre au four th 6 (180°C) pendant 40 minutes.

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