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Recette Riz cantonais

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 350 g de riz chinois
• 300 g de jambon blanc
• 1 oignon
• 2 œufs
• 75 g de petits pois
• 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• sel

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire cuire le riz environ 12 minutes comme indiqué sur l’emballage.
Dans un bol, battre les œufs en omelette. Dans une poêle, faire cuire les œufs avec 1 cuillère d’huile d’arachide. Couper l’omelette en petits morceaux.
Eplucher et émincer très finement l’oignon. Le faire cuire dans la poêle avec 2 cuillères d’huile d’arachide pendant 3 minutes puis ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.
Couper les tranches de jambon en petits dés. Dans un saladier, verser le riz cuit et ajouter tous les autres ingrédients et la cuillère d’huile restante. Saler légèrement. Remettre le riz cantonais dans la poêle et le faire sauter 3 minutes.

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