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Recette Riz au lait aux pommes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 75 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 2 pommes
• 75 g de riz rond
• 75 cl de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles

• 2 casseroles
• 1 mixeur
• 4 ramequins

Préparation

Peler, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.

Les verser dans un casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau et le sucre vanillé. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes de façon à ce que les pommes fondent. Une fous cuites, les mixer pour faire de la compote de pommes.

Préparer le riz au lait : Porter à ébullition le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Verser les grains de riz et laisser le riz s'imprégner du lait pendant une heure en remuant de temps en temps.

Dans chaque ramequin verser une première couche de compote de pommes puis une couche de riz au lait. Recouvrir d'une seconde couche de compote et terminer par une couche de riz au lait. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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