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Recette Riz à l'espagnole

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 250 g de riz blanc
• 1 oignon
• 100 g de petits pois
• 140 g de chorizo
• 1 pincée de safran
• 45 cl de bouillon de légumes
• 1 poivron vert
• huile d'olive

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer finement l'oignon. Laver, épépiner et couper le poivron en dés. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux d'oignon et de poivron.
Ajouter le riz, le safran et le bouillon de volaille, mélanger, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz accroche.
Une fois le riz cuit, ajouter les petits pois et le chorizo coupé en dés. Servir ce riz à l'espagnole bien chaud.

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