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Recette Rillettes de truite

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 500 g de filet de truite fumée
• 1 petit pot d'oeuf de truite
• 15 cl de crème fraîche
• 80 g de beurre mou
• 1 citron
• ciboulette ciselée
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 petit saladier

Préparation

Enlever la peau et les arêtes des filets de truite et l'émietter.
Verser les miettes de truite dans un petit saladier. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la crème fraîche, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre et bien mélanger afin d'avoir une texture homogène.
Laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Ces rillettes sont délicieuses étalées sur des toasts pour l'apéritif.

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