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Recette de Rillettes de truite
(2 votes)
Recette pour : 6 personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : Aucune
Repos : 2h
Difficulté : Très facile 
Une recette Cuisinetoo ©
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Préparation Rillettes de truite
Enlever la peau et les arêtes des filets de truite et l'émietter.
Verser les miettes de truite dans un petit saladier. Ajouter le beurre mou et mélanger. Ajouter la crème fraîche, la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre et bien mélanger afin d'avoir une texture homogène.
Laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Ces rillettes sont délicieuses étalées sur des toasts pour l'apéritif.
Ingrédients
- 500 g de filet de truite fumée
- 1 petit pot d'oeuf de truite
- 15 cl de crème fraîche
- 80 g de beurre mou
- 1 citron
- ciboulette ciselée
- sel
- poivre
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N'hésitez pas à proposer une variante light et diéthétique de cette recette pour les personnes au régime ou celles qui veulent tout simplement se faire plaisir tout en gardant la ligne. Après l'été, on pense souvent à des recettes allégées pour maîtriser son poids.
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