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Recette Rillettes de sardines

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 6 feuilles de basilic
• 3 brins de menthe fraîche
• 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
• 250 g de fromage frais à tartiner
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Épluchez les oignons et les couper grossièrement.
Éplucher l'ail et enlever les germes
Égoutter les sardines.
Incorporer les oignons, les gousses d'ail, les sardines, le fromage frais, le basilic et la menthe dans un bol du mixeur. Mixer pendant quelques secondes jusqu'à obtention d'une pâte consistante pouvant s'étaler. Saler et poivrer.
Mettre la préparation dans une terrine et la réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Servir froid accompagné d'une salade de tomate assaisonnée d'une vinaigrette.

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