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Recette Ratatouille

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 750 g d'aubergines
• 500 g de courgettes
• 500 g de poivrons
• 700 g de tomates
• 3 gousses d'ail
• 3 oignons
• huile d'olive
• fines herbes
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 hâchoir

Préparation

Laver et couper les aubergines ainsi que les courgettes en morceaux.
Ouvrir, vider et couper les poivrons en morceaux.
Peler et hâcher les oignons et l'ail.
Mettre les tomates une minute dans une casserole d'eau bouillante puis les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
Faire fondre un peu d'huile d'olives dans une casserole et y verser les légumes.
Ajouter les fines herbes, le sel et le poivre selon les goûts.
Couvrir et faire cuire environ 60 minutes à feu doux.

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