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Recette Quiche tomates et mozzarella

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 tomates
• 125 g de mozzarella
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de basilic frais hâché
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 plat à quiche
• 1 bol
• 1 fouet

Préparation

Dérouler la pâte sablée dans un plat préalablement beurré et fariné.
Recouvrir de papier de cuisson et d'haricots secs et enfourner 5 minutes th 6/7 (200°).
Sortir la pâte du four, enlever le papier de cuisson et les haricots secs et laisser refroidir quelques minutes.

Laver et couper les tomates en rondelles.
Couper la mozzarella en lamelles.
Dans un bol, battre les oeufs à l'aide d'un fouet.
Ajouter la crème fraîche et le basilic, saler, poivrer et mélanger.

Disposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte. Recouvrir de lamelles de fromage.
Verser la sauce sur la quiche.

Enfourner environ 40 minutes th 6 (180°).

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