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Recette Quiche sans pâte

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 3 oeufs
• 25 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de farine
• 150 g de gruyère râpé
• 200 g de lardons fumés
• noix de muscade
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire cuire les lardons, sans matière grasse, dans une poêle pendant quelques minutes puis réserver.
Incorporer la farine et les oeufs dans un bol de mixeur. Ajouter le lait, la crème fraîche ainsi que les ¾ de gruyère râpé. Mixer la préparation quelques secondes. Saler et poivrer.
Préchauffer le four th 7 (210°C)
Verser la préparation dans un plat à tarte préalablement graissé. Râper un peu de noix de muscade au-dessus de la quiche, ajouter les lardons et parsemer l'ensemble avec le restant de gruyère râpé.
Enfourner 30 minutes.

Servir chaud avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

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