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Recette Quiche provençale au thon

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 5 tomates
• 1 oignon
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 2 boites de thon au naturel
• 120 g de gruyère râpé
• 150 g de fromage blanc
• 4 oeufs
• herbes de Provence
• huile d'olive
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 plat à tarte
• 1 planche à découper
• 1 casserole
• 1 presse-ail
• 1 bol

Préparation

Laver, épépiner et couper les tomates et les poivrons en morceaux.
Eplucher et émincer grossièrement l'oignon.

Dans une casserole, faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive les légumes et l'ail hâché.
Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence, couvrir et laisser sur feu doux une quinzaine de minutes en mélangeant fréquemment.

Beurrer et fariner un plat à tarte. Y dérouler la pâte brisée. La recouvrir de papier sulfurisé et de légumes secs et la cuire à blanc 10 minutes th 5/6 (160°).

Sortir la tarte du four, enlever les légumes secs et le papier sulfurisé.
Y déposer les légumes cuits. Ajouter le thon émietté.

Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs avec le fromage blanc et le gruyère râpé. Verser ce mélange sur la quiche et enfourner 35 minutes th 6/7 (200°).

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