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Recette Quiche aux poireaux

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 55 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 blancs de poireaux
• 60 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 15 cl de crème fraîche entière
• 20 cl de lait
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 plat à quiche
• 1 bol

Préparation

Laver les blancs de poireaux et les couper finement.

Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et y faire revenir les poireaux 15 minutes à feu doux.

Dans un plat à quiche, dérouler la pâte brisée. La piquer à l'aide d'une fourchette et la faire cuire à blanc th 6 (180°) environ 10 minutes.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème et le lait. Saler, poivrer et ajouter la moitié du gruyère râpé.

Tapisser le fond de tarte de la fondue de poireaux. Recouvrir de la préparation aux oeufs. Saupoudrer du reste de gruyère râpé. Enfourner th 6 (180°) pendant 40 minutes.

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