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Recette Quiche aux poireaux et au brie
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 50 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 rouleau de pate brisée
- 200 g de brie
- 4 blancs de poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre
- sel
- poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Dérouler la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte. Faire cuire la pâte 10 minutes à blanc dans un four th 5 (150°).
Laver et couper les blancs de poireaux en rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux 5 minutes.
Dans une jatte, mélanger les oeufs avec la crème, le lait et la moitié du gruyère râpé. Saler et poivrer.
Tapisser le fond de tarte des poireaux et recouvrir de lamelles de brie. Verser la préparation aux oeufs et saupoudrer du reste de gruyère. Enfourner 35 minutes th 6/7 (200°)
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