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Recette Quiche aux courgettes

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 75 g de lardons
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 10 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Dérouler la pâte brisée puis la déposer dans un moule à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Piquer le fond de tarte puis mettre au four th 6 (180°C), jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réserver et laisser le four allumé.
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.
Peler l'oignon puis l'émincer finement.
Faire revenir les courgettes et les morceaux d'oignons dans un peu d'huile pendant 15 minutes à feu doux.
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème fraiche. Saler et poivrer.
Disposer les lardons crus sur le fond de tarte. Ajouter le mélange courgettes/oignons puis verser la préparation crémeuse par-dessus. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 30 minutes.

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