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Recette Quiche à la tomate

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 45 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 oignon
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 75 g de comté ou emmental râpé
• huile d’olive
• sel, poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Etaler le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Faire cuire la pâte 10 minutes au four th 5 (150°).
Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux et laisser sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.
Retirer la pâte à tarte du four. Tapisser le fond de tarte du mélange tomates / oignon. Dans un bol, battre les œufs au fouet et les mélanger avec la crème et le lait. Ajouter le comté. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Mélanger et verser sur les tomates.
Enfourner la quiche 30 minutes au four th 6 (180°). Servir cette quiche chaude accompagnée d’un salade.

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