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Recette Purée de cresson

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 bottes de cresson
• 5 cl d'huile d'olive
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 mixeur

Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau. Y faire blanchir le cresson 5 minutes.
Egoutter le cresson et le passer sous l'eau froide.
Dans le mixeur, mettre le cresson, l'huile d'olive et la crème fraîche. Saler, poivrer et mixer le tout.
Reverser dans la casserole afin de réchauffer si nécessaire.

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