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Recette Poulet thai au curry vert

Pour 2 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 gros blanc de poulet
• 2 cuillères à soupe de curry vert
• 1 cuillère à soupe de nuoc nam
• 1 bâton de citronnelle
• 20 cl de crème de coco
• 2 cuillères à café de coriandre ciselé
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Ustensiles

• 1 wok
• 1 planche à découper

Préparation

Couper le blanc de poulet en morceaux.

Dans un wok, faire chauffer l'huile et ajouter le curry vert. Faire revenir 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les morceaux de poulet et les saisir 2 minutes.

Ajouter la crème de coco et mélanger.
Ajouter le nuoc nam et les bâtons de citronnelle.

Sur feu doux laisser mijoter 20 minutes.

Au moment de servir, enlever les bâtons de citronnelle et ajouter 1 cuillère à café de coriandre hâchée dans chaque assiette.

Se sert avec du riz thaï

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