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Recette Poulet tandoori, raïta et chutney de pêches

Pour 2 personnes
Préparation : 45 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe de pâte tandoori
• 2 yaourts natures brassés
• 1/2 concombre
• 1 brin de menthe
• 3 pêches
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 gros oignon
• 75 g de sucre
• 130 g de riz basmati
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 cuillère à café de vinaigre

Ustensiles

• 1 plat allant au four
• 2 bols
• 1 casserole

Préparation

Dans un plat, mélanger un yaourt nature, la pâte tandoori et le jus du demi citron.
Faire macérer 1 heure les blanc de poulet dans la préparation en les retournant de temps en temps.
Les faire ensuite cuire au four th 6/7 (200°) pendant 40 minutes.

Préparer la raïta :
Peler, épépiner le concombre et le couper en petits morceaux. Mélanger avec l'autre yaourt nature et avec le brin de menthe ciselé.
Réserver au frais.

Préparation du chutney :
Peler et émincer l'oignon. Peler et couper les pêches en morceaux. Mettre le tout dans une casserole. Ajouter le gingembre, le sucre et le vinaigre.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes de façon à obtenir une confiture.

Faire bouillir une casserole d'eau. Ajouter le riz et le faire cuire pendant environ 11 minutes. L'égoutter.
Dans chaque assiette, mettre un blanc de poulet, un peu de chutney, de la raïta et du riz.
Servir bien chaud.

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