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Recette Poulet rôti à la moutarde

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 90 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 poulet fermier de 1,5 kg
• De la moutarde à l'estragon
• Le jus d' un citron
• 1 gousse d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Huile d'olive
• Sel

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Déposer le poulet entier dans un grand plat allant au four
Mettre de la moutarde à l'intérieur du poulet puis enduire les parois. Saler uniquement.
Ajouter ensuite, le jus de citron, l'ail préalablement épluché et coupé en deux, les feuilles de laurier puis refermer le poulet à l'aide de deux cures-dents.
Badigeonner intégralement le poulet de moutarde, en utilisant un pinceau à pâtisserie puis arroser généreusement d'huile d'olive.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant près d'1 heure.
Surveiller la cuisson et arroser le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.
Laisser tiédir 5 petites minutes avant de servir.

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