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Recette Poulet à la normande

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 4 escalopes
• 1 pomme
• 1 boîte de champignons de Paris
• 1 pot de crème fraîche
• 1,5 litre de cidre brut
• Du Calvados
• Beurre
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher la pomme, l'épépiner puis la couper en fines lamelles. Egoutter les champignons de paris puis les couper en deux.
Faire chauffer un peu de beurre dans une cocotte puis y faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Flamber avec le Calvados puis incorporer les champignons et les morceaux de pomme. Verser le cidre à hauteur puis, laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Réserver le poulet et incorporer la crème fraîche dans le cidre puis laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

Servir chaud nappé de sauces et accompagné de riz blanc.

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