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Recette Poulet à la citronnelle

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : 90 min.

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 5 tiges de citronnelle
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 piment
• 6 cuillères à soupe d'huile
• quelques cacahuètes grillées

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et hacher l'ail et les échalotes. Couper les blancs de poulet en morceaux. Laver et couper les tiges de citronnelle.
Dans un saladier, verser l'huile et la sauce soja. Ajouter l'ail, l'échalote, la citronnelle et le piment coupé en fines lamelles.
Ajouter les morceaux de poulet, mélanger, couvrir et laisser marine 1h30 au frais.
Verser ensuite le poulet et la marinade dans un wok et faire cuire une dizaine de minutes sans cesser de remuer. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cacahuètes grillées concassées. Il faut que le poulet soit cuit mais qu'il reste bien tendre.
Servir bien chaud accompagné de riz thai.

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