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Recette Poulet à la chinoise
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 50 min. | 
Repos : 30 min.
Ingrédients
- 700g d'escalopes de poulet
- 1 gousse d'ail
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 200g de germes de soja
- 200g de pousses de bambou
- 2 poireaux
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Mélanger dans un saladier, la sauce soja, le jus de citron, l'huile et la maïzena. Saupoudrer de gingembre.
Peler l'ail, le hacher et l'ajouter à la préparation. Bien remuer l'ensemble. Couper les escalopes de poulet en lamelles et les placer dans un grand plat.
Coupez le poulet en 8 morceaux. Mettez-les dans un plat creux et arrosez de sauce. Laisser mariner pendant 30 minutes.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Rincer les germes de soja et les pousses de bambou, bien les égoutter puis les couper en bâtonnets.
Couper les poireaux, conserver les blancs puis les couper en fines rondelles.
Confectionner une papillote à l'aide d'une feuille de papier aluminium. La remplir avec les morceaux de poulet, la marinade et les légumes. Refermer la papillote puis enfourner pendant 50 minutes, en la plaçant sur la grille de votre four.
Servir chaud accompagné de riz blanc ou cantonnais.
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