Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun
Peler les poires en gardant la queue.
Dans une casserole,mettre les poires,le sucre,le bâton de cannelle,l'écorce d'orange,le clou de girofle,l'anis étoilé et le vin rouge.
Faire cuire doucement 30 minutes environ.
Sortir les poires, faire un peu réduire, et ajouter 2 c a soupe de gelée de groseille. Bien mélanger.
Laisser tiédir ou refroidir.
Mettre les poires dans les assiettes. Déposer quelques cuillères de jus.
Servir aussitôt.
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