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Recette Pizza végétarienne
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | 
Cuisson : 45 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 aubergine
- 1 brique de coulis de tomate
- 150 g de champignons de Paris
- 1 petites boîte de pointes d'asperges
- 100 g de gruyère râpée
- Quelques olives noires dénoyautées
- Huile d'olive
- Sel
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Émincer les champignons de Paris puis les réserver.
Laver l'aubergine, la couper en rondelle puis disposer les rondelles sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive et saler.
Mettre au four th 7 (210°C) pendant 15 minutes.
Abaisser la pâte à pizza sur une plaque du four et la recouvrir de coulis de tomate à l'aide d'une cuillère. Disposer les rondelles d'aubergine, les champignons, les pointes d'asperges préalablement égouttées et les olives noires. Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 30 minutes.
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