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Recette Pizza fiorentina

Pour 4 personnes
Temps de préparation Préparation : 15 min. | Temps de cuisson Cuisson : 25 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Préchauffer le four th 7 (210°).
Dérouler la pâte et l'étaler sur une plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Equeuter les feuilles d'épinard, les laver à l'eau froide puis les égoutter.
Découper la mozzarella en fines tranches.
Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épinards et laisser cuire pendant 5 minutes.
Etaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza. Ajouter le mélange oignon et épinards. Finir par les tranches de mozzarella.
Sortir la pizza du four et casser l'oeuf en son centre.
Enfourner une nouvelle fois entre 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée et croustillante.

Accompagner cette pizza d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette.

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