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Recette Pizza antillaise
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | 
Cuisson : 15 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 4 boudins antillais
- 2 pommes
- 1 oignon
- 15 cl de crème légère
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 g parmesan
- ½ cuillère à café de cannelle
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Les disposer dans une casserole avec un fond dos et saupoudrer de cannelle. Faire revenir les pommes à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Incorporer ¾ des pommes dans un bol à mixeur et ajouter les oignons préalablement pelés et émincés. Incorporer la crème fraîche, l'oeuf, la farine et mixer. Saler et poivrer.
Dérouler la pâte à pizza et la déposer sur une plaque du four puis, étaler la préparation à l'aide d'une cuillère.
Découper les boudins antillais en lamelles et les disposer sur la pâte. Ajouter les pommes réservées et saupoudrer de parmesan.
Enfourner pendant 10 minutes.
Servir avec une salade verte.
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