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Recette 1476 : Piperade Note :  sur 5 (0 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : Redactrice
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Piperade

  • 2 poivrons verts
  • 6 oeufs
  • 4 tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 3 tranches de jambon cru
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de Piperade

  1. Eplucher et émincer les oignons et l’ail. Laver, épépiner et couper les poivrons en dés. Laver, épépiner et couper les tomates en morceaux. Couper le jambon en dés.
  2. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 10 minutes. Ajouter les dés de jambon et de tomates et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  3. Dans une jatte, battre les ½ufs en omelette. Saler et poivrer et verser les ½ufs dans la poêle. Bien remuer. Dès que les ½ufs sont pris, le plat est prêt.

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