Recette 1335 : Petit salé aux lentilles (0 votes)

Ingrédients pour Petit salé aux lentilles

• 1 kg de petit salé
• 600 grammes de lentilles vertes
• 4 saucisses de Montbéliard
• 2 carottes
• 2 gros oignons
• Clous de girofle
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre

Préparation de Petit salé aux lentilles

1. Faire dessaler la viande en la plongeant pendant 2 bonnes heures, dans un bain d'eau froide.
   
2. L'égoutter puis l'incorporer dans un faitout. Couvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer.
   
3. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
   
4. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Peler les oignons puis piquer de clous de girofles.
   
5. Incorporer les carottes, les oignons dans une cocotte-minute. Ajouter le bouquet garni et les lentilles.
   
6. Couvrir d'eau à hauteur puis laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
   
7. Couper la viande en morceaux une fois cuite et après l'avoir égoutter puis, la mettre dans la cocotte- minute.
   
8. Piquer les saucisses à l'aide d'une fourchette puis les déposer également dans la cocotte-minute.
   
9. Ajouter un peu de jus de cuisson du faitout et laisser cuire pendant 30 minu
   
10. tes à feu doux.

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