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Recette Pâtes aux 3 poivrons

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 600 g de pâtes de votre choix
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• basilic

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver, épépiner et couper les 3 poivrons en lamelles. Laver, épépiner et couper les tomates en morceaux. Eplucher et émincer les gousses d’ail.
Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les gousses d’ail. Ajouter les poivrons et les faire cuire 20 minutes en remuant fréquemment et en ajoutant un peu d’huile si besoin. Au bout de 15 minutes, ajouter les tomates.
Faire cuire les pâtes une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et verser dessus les légumes cuits puis mélanger. Ajouter un peu de basilic frais râpé et servir aussitôt.

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