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Recette Papillote de saumon aux petits légumes

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 2 filets de saumon
• 1 tomate
• 1 petite courgette
• 1 petit oignon
• 2 feuilles de laurier
• 1 citron

Ustensiles

• papier aluminium

Préparation

Préchauffer le four th 6/7 (200°C).
Couper 2 feuilles de papier aluminium (environ trois fois plus grandes que le morceau de saumon).
Couper la tomate en petits dés, l'oignon en fines rondelles et la courgette en fines lamelles.
Sur chaque feuille d'aluminium, disposer un filet de saumon , la moitié des dés de tomates, la moitié des rondelles d'oignon et la moitié des lamelles de courgette.
Ajouter un peu de jus et de zeste de citron ainsi qu'un feuille de laurier.
Refermer le papier aluminium en papillotte et enfourner environ 30 minutes.

Ce plat se sert avec du riz thai ou basmati.

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