Recette 511 : Panna cotta à la vanille (0 votes)

Ingrédients pour Panna cotta à la vanille

• 25 cl de crème fraiche liquide entière
• 1 gousse de vanille
• 30 g de sucre en poudre
• 1 feuille de gélatine

Préparation de Panna cotta à la vanille

1. Dans un bol, verser la crème fraîche. Fendre la gousse de vanille. A l'aide d'un couteau, racler la chair de la gousse et la mettre dans la crème. Laisser la gousse fendue dans la crème et faire infuser au moins 12 heures au réfrigérateur.
   
2. Enlever la gousse du bol et verser la crème à la vanille dans une casserole.
   
3. Dans un autre bol verser de l'eau froide et y faire tremper la feuille de gélatine.
   
4. Faire chauffer la crème et ajouter le sucre en poudre. Mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ébullition.
   
5. Retirer du feu et incorporer la feuille de gélatine. Bien mélanger jusqu'à incorporation totale de la gélatine dans la crème.
   
6. Verser la préparation dans 2 verrines. Laisser refroidir à l'air ambiant pendant 1 heure puis placer au réfrigérateur 1/2 journée.

Servir bien frais avec un coulis de fruits rouges, un nappage chocolat ou caramel.

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