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Recette Pain d'épice perdu, coulis de mangue

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• Pain d'épice
• 1 mangue ou des framboises
• 1/4 de litre de glace cannelle ou caramel
• 1 oeuf
• 50 g de beurre salé
• 15 cl lait
• 150 g de sucre

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 mixeur
• 1 jatte
• 1 poêle
• 1 assiette

Préparation

Préparer le coulis. Porter 15 cl d'eau à ébullition avec 100g de sucre et laisser frémir 2mn. Éteindre le feu. Peler la mangue, mixer la chair avec le sirop tiédi( idem avec les framboises). Réserver au frais. Dans une jatte battre l'oeuf avec le reste de sucre, délayer avec le lait en fouettant. Tremper les tranches de pain au dernier moment dans le mélange de lait. Dorer à la poêle dans le beurre demi-sel. Superposer 2 tranches de pain d'épice dans une assiette poudrée de sucre glace et ajouter une quenelle de glace. Entourer de coulis

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