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Recette Pain de sucre

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 300 g de farine de maïs
• 100 g de farine ordinaire
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 15 cl de lait concentré

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire chauffer le lait à la casserole quelques minutes, sans le faire bouillir.
Verser dans un saladier, la farine de maïs, la farine classique et la levure. Mélanger délicatement avec une spatule en bois puis former un puits. Incorporez le lait chaud puis le sucre mélanger énergiquement.
Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts et soit parfaitement homogène.
Recouvrir la pâte d'un linge propre et la laisser reposer pendant 2 heures.
Façonner la pâte pour lui donner la forme d'un pain et faire quelques incisions au couteau, sur le dessus.
Mettre au four th 6 (180°C) pendant 30 minutes.

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