Recette 757 : Pain de mie (2 votes)

Ingrédients pour Pain de mie

• 500 g de farine type 55
• 15 g de sucre
• 15 g de sel
• 20 g de levure de boulanger
• 25 cl de lait
• Âœ verre d'eau tiède
• 50 g de beurre

Préparation de Pain de mie

1. Diluer la levure de boulanger dans le demi verre d'eau tiède.
   
2. Déposer la farine sur le plan de travail et former un puits. Y ajouter le demi verre d'eau avec la levure, le sel, le sucre et le beurre légèrement ramolli.
   
3. Mélanger le tout avec vos mains en ajoutant progressivement le lait. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux mains.
   
4. Déposer la boule de pâte obtenue dans un saladier et recouvrir d'un torchon propre.
   
5. Laisser lever 1 heure à température ambiante.
   
6. Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte. L'aplatir puis la pétrir quelques minutes et lui redonner une belle forme.
   
7. Déposer la pâte dans un moule à cake préalablement beurré, recouvrir avec le torchon et laisser reposer une nouvelle fois pendant 1 heure.
   
8. Préchauffer le four th7 (210°).
   
9. Enlever le torchon du moule à cake et enfourner pendant 40 minutes.
   
10. Laisser refroidir avant de démouler.

Servir froid.

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