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Recette Pad Thai crevette

Pour 2 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 150g de nouilles de riz chinoises
• 3 oignons
• 1 gousses d'ail
• 50 g de pousses de soja
• 2 oeufs
• 100g de crevettes décortiquées
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de nuoc mam
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 citron vert
• Quelques cacahouètes
• Coriandre fraîche

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préparer les pâtes comme mentionné sur l'emballage, les égoutter puis les réserver.
Mélanger dans un bol, la sauce soja, le nuoc mam, la cassonade et le jus d'un citron vert.
Peler les oignons et les émincer très finement. Peler également les gousses d'ail et les hacher.
Les faire revenir à la poêle, avec un peu d'huile, pendant 4 à 5 minutes.
Verser la sauce dessus et ajouter les pousses de soja préalablement égouttées. Incorporer les crevettes, les cacahouètes légèrement concassées.
Battre les oeufs puis les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les pâtes réservées, re-mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.

Servir chaud, avec de la coriandre et quelques cacahouètes concassées dessus.

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