Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun
Laver, épépiner et couper le demi poivron en dés.
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un casserole. Y faire revenir les dés de poivron 10 minutes en remuant souvent.
Dans un bol battre les oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter les dés de poivrons cuits et le gruyère râpé. Saler et poivron.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et y verser la préparation. Laisser cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment avec une spatule.
Servir immédiatement.
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