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Recette Oeufs farcis au bleu d'Auvergne

Pour 4 personnes
Temps de préparation Préparation : 15 min. | Temps de cuisson Cuisson : 10 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Faire cuire les oeufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, écraser dans un bol le bleu d'Auvergne à la fourchette. Le mélanger avec la moutarde, les cerneaux de noix hâchés et le persil ciselé.
Ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Ecaler les oeufs puis les couper en 2. Oter les jaunes d'oeufs et les mélanger avec la préparation au fromage.
Garnir les blancs d'oeufs de cette préparation.
Servir tiède ou froid accompagné d'une salade de mâche.

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