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Recette Oeufs brouillés au saumon fumé

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 3 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 5 oeufs
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de lait
• 10 g de beurre
• ciboulette
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Dans un bol, casser les oeufs et les battre à la fourchette en omelette. Saler et poivrer. Couper les tranches de saumon fumé en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les oeufs battus. Faire cuire les oeufs sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois quelques minutes. Attention à ne pas les faire cuire trop longtemps, il faut que les oeufs restent crèmeux.
Hors du feu, ajouter le saumon fumé et la ciboulette. Servir bien chaud accompagnés de toasts grillés et d'une petite salade.

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