Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 3 min. | Repos : Aucun
Battre les oeufs en omelette dans une jatte et ajouter le lait. Dans une poèle, faire fondre le beurre et y faire cuire les oeufs environ 3 minutes sans cesser de mélanger de façon à ce qu'ils soient encore crèmeux.
Dans un bol, écraser le chèvre à la fourchette. Saupoudrez de thym, de sel et de poivre et ajouter l'huile d'olive.
Hors du feu, incorporer le chèvre frais aromatisé au oeufs brouillés.
Servir bien chaud accompagnés d'une salade.
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